- 制作方法
- 1.葱段加油,高火爆香3分钟。2.香菇洗净,泡软去蒂,加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油,加盖中高火7分钟。3.豆苗洗净将盘,加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克,拌匀后高火4分钟。4.豆苗垫底,排上煮好的香菇及汤汁即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 热量 1,128.9 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 30.33 克
- 脂肪 88.05 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 57.26 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 36.48 克
- 胆固醇 48 毫克
- 维生素A 1,116.5 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6,693.5 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 1.54 毫克
- 尼克酸 23.35 毫克
- 维生素C 174.2 毫克
- 维生素E 31.7 毫克
- 钙 207.84 毫克
- 磷 433.75 毫克
- 钾 1,039.28 毫克
- 钠 848.66 毫克
- 镁 204.44 毫克
- 铁 22.74 毫克
- 锌 10.79 毫克
- 硒 9.3 微克
- 铜 1.6 毫克
- 锰 7.53 毫克