- 制作方法
- 1.土豆削皮洗净,切成滚刀块;2.胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块;3.香菜择洗干净,切成末;4.汤锅置大火上,放入适量的水,加入香菜煮沸;5.煮半小时后,将土豆、胡萝卜捞出;6.用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥;7.把菜泥倒入锅中混匀,然后放精盐、味精调好口味即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 450.79 千卡
- 维生素B6 0.72 毫克
- 蛋白质 10.16 克
- 脂肪 1.72 克
- 泛酸 5.2 毫克
- 碳水化合物 101.12 克
- 叶酸 84 微克
- 膳食纤维 3.99 克
- 维生素A 1,745.79 微克
- 胡萝卜素 10,359.84 微克
- 硫胺素 0.5 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 3.17 毫克
- 维生素C 97.94 毫克
- 维生素E 2.41 毫克
- 钙 274.13 毫克
- 磷 325.05 毫克
- 钾 1,691.94 毫克
- 钠 2,311.5 毫克
- 碘 4.8 微克
- 镁 128.23 毫克
- 铁 4.66 毫克
- 锌 1.33 毫克
- 硒 4.78 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 1.2 毫克