- 制作方法
- 1.海带洗净,放锅中;2.葱、姜切丝;3.海带锅中加葱姜丝、料酒、清水,先用旺火烧开,再用小火炖烂;4.捞出海带切成细丝;5.山楂去核,也切成丝;6.将海带丝加白糖拌匀,装入盘内;7.撒上山楂丝,再撒上一层白糖即可。
- 推荐食用时间
- 零食
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。山楂:山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中的钙的恒定,预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤胃气,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养,以利于恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外,还含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀牙齿的珐琅质,引起龋齿,加重牙病。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。山楂:山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食,山楂与柠檬同食会影响消化。
- 热量 260.33 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 4.38 克
- 脂肪 0.93 克
- 泛酸 1.01 毫克
- 碳水化合物 61.4 克
- 叶酸 59.8 微克
- 膳食纤维 4.75 克
- 维生素A 18.34 微克
- 维生素K 222.35 微克
- 胡萝卜素 108.1 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 4.4 毫克
- 维生素C 53.97 毫克
- 维生素E 12.88 毫克
- 钙 202.36 毫克
- 磷 97.15 毫克
- 钾 1,057.15 毫克
- 钠 32.53 毫克
- 碘 341.7 微克
- 镁 98.67 毫克
- 铁 3.92 毫克
- 锌 0.86 毫克
- 硒 29.96 微克
- 铜 0.23 毫克
- 锰 0.61 毫克