- 制作方法
- 1.将草鱼去鳞及内脏,洗净,放入锅中。2.将冬瓜去皮、去瓤,切成块,与料酒、盐、葱(切段)、姜(切片)、猪油一起加入鱼锅;注入适量鸡汤,煮至鱼熟烂,拣出葱、姜即成。
- 制作提示
- 本品需鸡汤适量,口感更好。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 437.9 千卡
- 维生素B6 0.41 毫克
- 蛋白质 46.61 克
- 脂肪 22.49 克
- 泛酸 1.08 毫克
- 碳水化合物 15.32 克
- 叶酸 173.23 微克
- 膳食纤维 3.74 克
- 胆固醇 131.45 毫克
- 维生素A 98.75 微克
- 维生素K 5.56 微克
- 胡萝卜素 413.3 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 7.83 毫克
- 维生素C 91.56 毫克
- 维生素E 758.65 毫克
- 钙 145.93 毫克
- 磷 446.39 毫克
- 钾 1,231.79 毫克
- 钠 1,279.98 毫克
- 镁 110.28 毫克
- 铁 4.47 毫克
- 锌 1.41 毫克
- 硒 30.45 微克
- 铜 0.4 毫克
- 锰 0.39 毫克