- 制作方法
- 1.豆角切去两头,入笼蒸烂,切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.芝麻酱放盆中,加凉水100克搅匀,加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀,倒在豆角上拌匀即成。
- 口感
- 豆角软烂,咸鲜麻香,蒜味悠长。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
- 热量 545.16 千卡
- 维生素B6 0.45 毫克
- 蛋白质 26.46 克
- 脂肪 32.93 克
- 泛酸 0.21 毫克
- 碳水化合物 50.16 克
- 叶酸 27.6 微克
- 膳食纤维 14.78 克
- 维生素A 220 微克
- 胡萝卜素 1,309 微克
- 硫胺素 0.45 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 10.23 毫克
- 维生素C 97.1 毫克
- 维生素E 43.24 毫克
- 钙 736.51 毫克
- 磷 672.98 毫克
- 钾 857.2 毫克
- 钠 1,404.92 毫克
- 镁 281.95 毫克
- 铁 28.77 毫克
- 锌 5.12 毫克
- 硒 7.35 微克
- 铜 1.26 毫克
- 锰 3.11 毫克