- 制作方法
- 1.生姜、葱白用清水洗净;2.豆腐切小块,入沸水锅中氽一下,沥干水分待用;3.锅置火上,下豆腐干炒,煎至微黄色下姜片,加清水适用量煮一会儿;4.加盐、葱白,最后淋入香油起锅,趁温热饮用。
- 制作提示
- 煎豆腐用小火,不要煎糊。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 344.08 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 30.94 克
- 维生素B12 0.15 微克
- 脂肪 22.08 克
- 泛酸 1.08 毫克
- 碳水化合物 5.89 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 1.73 克
- 维生素A 16.74 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 25.68 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.06 毫克
- 尼克酸 0.91 毫克
- 维生素C 3.8 毫克
- 维生素E 23.66 毫克
- 钙 354.3 毫克
- 磷 405 毫克
- 钾 317.68 毫克
- 钠 806.73 毫克
- 碘 19.25 微克
- 镁 165.16 毫克
- 铁 4.24 毫克
- 锌 1.7 毫克
- 硒 4.07 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 2.12 毫克