- 制作方法
- 1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块,用清水漂洗后控干水分备用。2.将薄荷摘取嫩尖,洗净备用。3.炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下花椒,大料,草果,白糖,盐,干辣椒,葱(切末),姜(末),酱油,炒出香味时下狗肉,煸炒20分钟,放入肉汤烧开,然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。4.将砂锅置火上,将白酒分两次加入,改用文火焖1小时,待汤汁收稠时,离火,放入薄荷,连同砂锅上桌。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 狗肉:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
- 食物相克
- 狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。
- 热量 1,807.78 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 89.31 克
- 脂肪 146.19 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 38.04 克
- 叶酸 11.6 微克
- 膳食纤维 12.01 克
- 胆固醇 312.5 毫克
- 维生素A 64.17 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 25.2 微克
- 硫胺素 1.85 毫克
- 核黄素 1.09 毫克
- 尼克酸 18.33 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 101.62 毫克
- 钙 304.97 毫克
- 磷 670.37 毫克
- 钾 1,093.05 毫克
- 钠 2,579.11 毫克
- 镁 146.78 毫克
- 铁 21.62 毫克
- 锌 19.36 毫克
- 硒 74.26 微克
- 铜 1.12 毫克
- 锰 4.67 毫克