- 制作方法
- 1.将8种药物用清水洗净,用纱布袋装好,扎紧袋口。2.将猪肉、鸡肉分别洗净,放沸水锅中氽一下,捞出,控净水分。将生姜洗净拍碎,葱洗净缠成小把。3.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量烧沸,撇去浮沫,加入生姜、葱,用小火炖至鸡肉熟烂。将药袋、姜、葱拣出,再捞出鸡肉和猪肉,稍凉后,将猪肉、鸡肉切成块,放入碗中。把锅中原汤和精盐、味精调味,倒入碗中即成。
- 口感
- 肉烂、行、咸,略有草药味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
- 食物相克
- 鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。党参:不宜与藜芦同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
- 热量 501.6 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 59.9 克
- 脂肪 26.81 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 5.38 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 1.46 克
- 胆固醇 267 毫克
- 维生素A 103.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.58 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 16.51 毫克
- 维生素C 1.91 毫克
- 维生素E 1.98 毫克
- 钙 39.25 毫克
- 磷 501.83 毫克
- 钾 849.51 毫克
- 钠 1,515.11 毫克
- 碘 24.8 微克
- 镁 73.75 毫克
- 铁 4.8 毫克
- 锌 6.23 毫克
- 硒 28.99 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 0.3 毫克