- 制作方法
- 1.将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油;2.煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出;3.煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海鳗:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
- 食物相克
- 海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。