- 制作方法
- 1. 把猪蹄洗净,剁成块;2. 章鱼洗净,二者煮汤备用;3. 红枣去核,洗净;4. 红豆洗净切碎,二者入锅,加入适量冷水,先以旺火煮开;5. 然后以小火慢慢熬煮;6. 待粥将熟时,把莲藕去皮,切碎成块;7. 莲藕与猪蹄、章鱼汤一并倒入粥锅内,上火煮沸后加入盐调味,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 1,181.6 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 91.63 克
- 脂肪 57.38 克
- 碳水化合物 77.82 克
- 膳食纤维 7.18 克
- 胆固醇 576 毫克
- 维生素A 21.8 微克
- 维生素K 400 微克
- 胡萝卜素 81.5 微克
- 硫胺素 0.44 毫克
- 核黄素 0.47 毫克
- 尼克酸 8.94 毫克
- 维生素C 90.1 毫克
- 维生素E 9.61 毫克
- 钙 234.54 毫克
- 磷 406.65 毫克
- 钾 1,380.38 毫克
- 钠 1,212.3 毫克
- 碘 3.9 微克
- 镁 152.44 毫克
- 铁 10.46 毫克
- 锌 5.42 毫克
- 硒 34.05 微克
- 铜 0.97 毫克
- 锰 3.36 毫克