- 制作方法
- 1.鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净;2.人参洗净;3.稻米淘洗干净;4.人参、黄酒、米放鸡肚内;5.鸡放入器皿内,鸡胸向上,加入滚开水4杯或适量;6.中火40分钟,食用时放精盐即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。人参:不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 1,710.9 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 193.93 克
- 维生素B12 2 微克
- 脂肪 94.06 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 20.68 克
- 叶酸 0.38 微克
- 膳食纤维 0.06 克
- 生物素 22 微克
- 胆固醇 1,060 毫克
- 维生素A 480 微克
- 硫胺素 0.54 毫克
- 核黄素 0.91 毫克
- 尼克酸 56.2 毫克
- 维生素C 0.8 毫克
- 维生素E 6.8 毫克
- 钙 95.2 毫克
- 磷 1,574.2 毫克
- 钾 2,522.3 毫克
- 钠 633.76 毫克
- 碘 0.23 微克
- 镁 194.9 毫克
- 铁 14.17 毫克
- 锌 11.1 毫克
- 硒 117.82 微克
- 铜 0.73 毫克
- 锰 0.33 毫克