- 制作方法
- 1.章鱼洗净,用开水浸泡10分钟,脱去黑皮,切条;2.猪蹄镊尽猪毛,洗净,放入沸水锅氽一段时间捞出;3.锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱(切段)、肉汤,烧沸;4.文火炖至肉熟烂,盛出即成。
- 制作提示
- 本品最好使用肉汤,口感更好。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
- 食物相克
- 猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。
- 热量 2,883.17 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 264.23 克
- 脂肪 188.85 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 29.42 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.15 克
- 胆固醇 1,920 毫克
- 维生素A 31.1 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6.6 微克
- 硫胺素 0.59 毫克
- 核黄素 1.13 毫克
- 尼克酸 25.92 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 3.71 毫克
- 钙 379.9 毫克
- 磷 463.62 毫克
- 钾 1,453.1 毫克
- 钠 2,714.09 毫克
- 镁 154.76 毫克
- 铁 12.46 毫克
- 锌 12.87 毫克
- 硒 113.35 微克
- 铜 1.4 毫克
- 锰 0.17 毫克