- 制作方法
- 1.鸡宰净剁方块,用于水烫去血水。2.将烫过的鸡块放在锅内,倒入啤酒、酱油、姜葱,以文火炖至汁剩些微,调味即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 食物相克
- 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 1,434.69 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 148.88 克
- 脂肪 70.57 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 28.76 克
- 叶酸 11.6 微克
- 膳食纤维 0.25 克
- 胆固醇 795 毫克
- 维生素A 361.84 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 11.1 微克
- 硫胺素 1.14 毫克
- 核黄素 0.91 毫克
- 尼克酸 47.92 毫克
- 维生素C 1.82 毫克
- 维生素E 5.06 毫克
- 钙 152.51 毫克
- 磷 1,275.43 毫克
- 钾 2,208.93 毫克
- 钠 3,812.83 毫克
- 镁 207.16 毫克
- 铁 14.41 毫克
- 锌 9.98 毫克
- 硒 91.76 微克
- 铜 0.71 毫克
- 锰 0.65 毫克