- 制作方法
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.桑葚洗净,去杂质;枸杞洗净,用温水泡至回软,去杂质和蒂根。3.猪肝洗净,切成薄片。4.把粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,打去浮浮,再加入桑葚、枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬煮。5.见粳米熟烂时,下入盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。桑葚(紫、红):桑椹含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸等成分,它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹,因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌食。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。桑葚(紫、红):桑椹忌与鸭蛋同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 483.6 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 27.8 克
- 脂肪 4.27 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 84.02 克
- 叶酸 15 微克
- 膳食纤维 1.26 克
- 胆固醇 288 毫克
- 维生素A 4,981.23 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0.38 毫克
- 核黄素 2.2 毫克
- 尼克酸 16.43 毫克
- 维生素C 25.8 毫克
- 维生素E 4.09 毫克
- 钙 25.76 毫克
- 磷 439.15 毫克
- 钾 354.22 毫克
- 钠 1,253.6 毫克
- 镁 65.46 毫克
- 铁 24.12 毫克
- 锌 7.3 毫克
- 硒 22.75 微克
- 铜 0.87 毫克
- 锰 34.31 毫克