- 制作方法
- 1.将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。2.将猪红切块,放在清水中浸泡过。3.粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。4.吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪血:猪血中含有多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;猪血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇;凡有病期间忌食。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
- 食物相克
- 猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 1,911.55 千卡
- 维生素B6 0.5 毫克
- 蛋白质 194.41 克
- 维生素B12 50 微克
- 脂肪 26.59 克
- 泛酸 1.52 毫克
- 碳水化合物 224.23 克
- 叶酸 11.74 微克
- 膳食纤维 2.6 克
- 生物素 550 微克
- 胆固醇 562.2 毫克
- 维生素A 2.15 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 1.26 毫克
- 核黄素 0.71 毫克
- 尼克酸 6.99 毫克
- 维生素C 20.68 毫克
- 维生素E 32.61 毫克
- 钙 162.11 毫克
- 磷 826.72 毫克
- 钾 1,514.95 毫克
- 钠 747.57 毫克
- 碘 5.75 微克
- 镁 225.14 毫克
- 铁 107.34 毫克
- 锌 10.91 毫克
- 硒 103.9 微克
- 铜 2.81 毫克
- 锰 2.95 毫克