- 制作方法
- 1.墨鱼切花再切成适当大小;2.熏肉烫过切末;3.西芹,洋葱切末;4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中,加色拉油,不必罩上微波薄膜或盖子,用微波炉加热2分钟;5.放入容器中的材料(熏肉、西洋芹、洋葱)中加入番茄、面粉及大蒜,罩上微波薄膜或盖子,加热5分钟,中途须搅拌数次;6.倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉,罩上微波薄膜或盖子,加热4分钟;7.盛盘撒上切丝的紫苏。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用。
- 食物相克
- 墨鱼:墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
- 热量 539.67 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 50.2 克
- 脂肪 25.44 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 29.13 克
- 叶酸 17.66 微克
- 膳食纤维 2.15 克
- 胆固醇 706.05 毫克
- 维生素A 79.75 微克
- 胡萝卜素 392.25 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 6.02 毫克
- 维生素C 5.81 毫克
- 维生素E 9.35 毫克
- 钙 98.05 毫克
- 磷 222.5 毫克
- 钾 672.12 毫克
- 钠 1,557.34 毫克
- 碘 0.44 微克
- 镁 168.28 毫克
- 铁 5.83 毫克
- 锌 5.04 毫克
- 硒 117.48 微克
- 铜 2.21 毫克
- 锰 0.65 毫克