- 制作方法
- 1.将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;5.至粥将成时,放入鱼片;6.待沸,再加入味精、盐调味,撒上姜丝、葱丝,淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
- 热量 650 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 48.83 克
- 脂肪 16.03 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 77.97 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.75 克
- 维生素A 85.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 7.16 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 7.86 毫克
- 钙 78.87 毫克
- 磷 492.21 毫克
- 钾 763.82 毫克
- 钠 1,833.83 毫克
- 镁 100.7 毫克
- 铁 3.32 毫克
- 锌 3.46 毫克
- 硒 77.99 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 34.24 毫克