- 制作方法
- 1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏,洗净切块。2.党参、黄芪洗净切片,与鹌鹑肉、葱、生姜一同放入砂锅中,加入清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢煲至鹌鹑肉熟烂,加精盐调味即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
- 食物相克
- 鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
- 热量 333.55 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 60.75 克
- 脂肪 9.34 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 1.44 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 471 毫克
- 维生素A 121.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.96 毫克
- 尼克酸 18.96 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 1.34 毫克
- 钙 147.24 毫克
- 磷 540.15 毫克
- 钾 634.23 毫克
- 钠 932.4 毫克
- 镁 63.19 毫克
- 铁 7.02 毫克
- 锌 3.61 毫克
- 硒 35.09 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.42 毫克