- 制作方法
- 1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,再入沸水锅中略焯,以去腥味,捞出。2.将葱白、生姜洗净,葱切段,姜切片。3.将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。4.锅烧热,倒入鸡清汤,加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸,用小火煮出香味时,加入味精,用湿淀粉勾薄芡即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
- 食物相克
- 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
- 热量 659.64 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 70.68 克
- 脂肪 28.02 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 27.85 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 2.45 克
- 胆固醇 533.95 毫克
- 维生素A 79.43 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 44.48 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 10.32 毫克
- 维生素C 1.25 毫克
- 维生素E 756.64 毫克
- 钙 335.25 毫克
- 磷 793.74 毫克
- 钾 1,229.12 毫克
- 钠 1,813.23 毫克
- 镁 184.28 毫克
- 铁 6.53 毫克
- 锌 8.04 毫克
- 硒 57.74 微克
- 铜 0.47 毫克
- 锰 0.66 毫克