- 制作方法
- 1.将厚一些的干豆腐先切成丝,然后断成5-6厘米的段。2.把酱牛肉切成丝,放进锅里,倒上酱油和少量的水,一边熬一边往里放胡椒粒,白糖等。熬5分钟后晾凉。3.把加工好的豆腐装进盆里,把晾好的汤倒进去,再奥投进辣椒面,姜末,味素,芝麻等搅拌均匀后,盖上盖儿,放半天即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 干豆腐:豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。酱牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 酱牛肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 2,947.5 千卡
- 蛋白质 308.52 克
- 脂肪 137.84 克
- 碳水化合物 130.12 克
- 叶酸 90 微克
- 膳食纤维 24.98 克
- 胆固醇 152 毫克
- 维生素A 862.15 微克
- 胡萝卜素 4,742 微克
- 硫胺素 0.73 毫克
- 核黄素 2.29 毫克
- 尼克酸 21.84 毫克
- 维生素C 1.2 毫克
- 维生素E 109.67 毫克
- 钙 2,432.8 毫克
- 磷 3,364.3 毫克
- 钾 2,531.4 毫克
- 钠 20,474.23 毫克
- 碘 2.4 微克
- 镁 1,905.4 毫克
- 铁 133.66 毫克
- 锌 39.44 毫克
- 硒 30.46 微克
- 铜 3.9 毫克
- 锰 22.62 毫克