- 制作方法
- 1.肉馅用4克酱油腌制;2.干蘑菇切丝,生菜叶洗净;3.热油锅干炸米粉,控油,装盘;4.锅内加3大匙油烧热,放入肉馅和葱头、蘑菇、慈菇,大火煸炒;5.肉熟后加入青豌豆和酱油、水、淀粉、盐、香油、胡椒粉翻炒,装入米粉盘内拌匀;6.用生菜叶包好即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。籼米粉(排米粉):米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化,具有有补中益气、健脾养胃的功效。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,515.87 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 48.92 克
- 脂肪 114.79 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 68 克
- 叶酸 4.08 微克
- 膳食纤维 3.26 克
- 胆固醇 240 毫克
- 维生素A 107.54 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 321.2 微克
- 硫胺素 0.78 毫克
- 核黄素 0.67 毫克
- 尼克酸 14.68 毫克
- 维生素C 10.45 毫克
- 维生素E 3.99 毫克
- 钙 68.56 毫克
- 磷 619.46 毫克
- 钾 887.38 毫克
- 钠 1,855.12 毫克
- 碘 0.18 微克
- 镁 102.54 毫克
- 铁 13.68 毫克
- 锌 7.85 毫克
- 硒 45.59 微克
- 铜 0.56 毫克
- 锰 0.94 毫克