- 制作方法
- 1.响螺取肉,切去肠脏污秽,用水洗将。2.将螺肉切成片状。3.淮山、杞子、石斛用水洗净。4.瘦猪肉和生姜分别用水洗净。5.生姜去皮,切1片。6.加水入瓦煲内,煲至水滚,放入全部材料。7.用中火煲3小时。8.加入细盐调味,即可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
- 热量 441.25 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 65.92 克
- 脂肪 10.91 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 19.98 克
- 叶酸 60 微克
- 膳食纤维 0.78 克
- 胆固醇 97.2 毫克
- 维生素A 154.32 微克
- 胡萝卜素 8.5 微克
- 硫胺素 0.76 毫克
- 核黄素 1.25 毫克
- 尼克酸 11.42 毫克
- 维生素C 23.4 毫克
- 维生素E 20.55 毫克
- 钙 1,828.83 毫克
- 磷 535.85 毫克
- 钾 866.81 毫克
- 钠 2,037.86 毫克
- 镁 419.38 毫克
- 铁 22.17 毫克
- 锌 15.2 毫克
- 硒 106.46 微克
- 铜 2.85 毫克
- 锰 2.01 毫克