- 制作方法
- 1.节瓜去皮,洗净;2.章鱼浸软,约半小时取起洗净;3.淮山(山药)洗净,切块;4.将鸡脚切下,鸡脚及鸡洗净;5.把水烧开,放下鸡、鸡脚煮5分钟,取起洗净,滴干水;6.章鱼放入开水中煮5分钟,取起洗净,滴干水;7.把水煲开,下姜、节瓜、鸡、鸡脚、淮山、章鱼煲开;8.慢火煲3小时,下盐调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 食物相克
- 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。