- 制作方法
- 1.将猪腰子一剖为二,剔尽内面筋膜,在正面划出交叉花刀后切成小块,漂洗干净,浸泡在水中数小时,再放入沸水中氽烫,捞出备用。2.粳米淘洗干净,加水3杯用小火熬成粥。3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,煮沸即可。
- 制作提示
- 腰花洗净切片,泡在水中冷藏1天以上,将更显脆嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 281.69 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 19 克
- 脂肪 3.32 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 42.09 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.62 克
- 胆固醇 318.6 毫克
- 维生素A 39.3 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 1.08 毫克
- 尼克酸 8.04 毫克
- 维生素C 13.6 毫克
- 维生素E 0.94 毫克
- 钙 30.95 毫克
- 磷 262.94 毫克
- 钾 288.59 毫克
- 钠 1,073.68 毫克
- 镁 44.21 毫克
- 铁 6.71 毫克
- 锌 3.2 毫克
- 硒 102.13 微克
- 铜 0.66 毫克
- 锰 17.39 毫克