- 制作方法
- 1.将枸杞洗净;2.鸽蛋放凉水锅中,用小火煮熟去壳,滚上干淀粉,放入花生油锅内,表面炸成黄色时捞出;3.将锅置于旺火上,放入猪油烧至八成热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鸡汤炖3分钟;4.捞出葱段和姜片不用,加入酱油、料酒和胡椒粉;5.煮沸后撇净浮沫,改用小火炖40分钟左右;6.放入鸽蛋、枸杞和精盐,再炖10分钟左右即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。
- 食物相克
- 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 1,309.37 千卡
- 维生素B6 1.12 毫克
- 蛋白质 34.19 克
- 维生素B12 12.69 微克
- 脂肪 128.05 克
- 泛酸 1.91 毫克
- 碳水化合物 23.8 克
- 叶酸 207.1 微克
- 膳食纤维 0.52 克
- 生物素 36 微克
- 胆固醇 1,486.5 毫克
- 维生素D 6 微克
- 维生素A 127.77 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.7 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.29 毫克
- 尼克酸 0.86 毫克
- 维生素C 9.75 毫克
- 维生素E 2,532.58 毫克
- 钙 321.9 毫克
- 磷 663.13 毫克
- 钾 433.35 毫克
- 钠 2,573.83 毫克
- 镁 100.07 毫克
- 铁 15.19 毫克
- 锌 5.2 毫克
- 硒 56.52 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 0.38 毫克