- 制作方法
- 将党参洗净,切片,加水煎煮,提取党参浓缩汁10毫升。枸杞子洗净,置小碗内,上笼蒸熟。将海参切块,玉兰片切薄,均用沸水烫过。在炒锅内加油,烧热后加葱(切段)炝锅,投入海参,加入适量酱油、料酒、白糖和清汤,汤沸后改用文火煨烤,待汤汁透宜时,加入党参浓缩汁和玉兰片。调好味,再加入熟枸杞子,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾汁,酌加椒油。用法:当菜食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。
- 食物相克
- 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。党参:不宜与藜芦同用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 149.28 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 20.26 克
- 脂肪 1.63 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 14.35 克
- 叶酸 18.74 微克
- 膳食纤维 5.87 克
- 胆固醇 150 毫克
- 维生素A 42.56 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 4.7 微克
- 硫胺素 0.03 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 1.2 毫克
- 维生素C 6.98 毫克
- 维生素E 2.3 毫克
- 钙 751.09 毫克
- 磷 60.37 毫克
- 钾 196.59 毫克
- 钠 534.84 毫克
- 镁 112.03 毫克
- 铁 4.34 毫克
- 锌 1.04 毫克
- 硒 17.52 微克
- 铜 0.05 毫克
- 锰 0.47 毫克