- 制作方法
- 将狗肉洗净,切成小块;生姜洗净,煨熟。将熟附片装入纱布袋内,扎紧袋口,放在沙锅内,加入清水,熬煎2小时左右。投入狗肉和生姜(切片)、葱白(切段)、加水适量,继续炖煮2小时左右,以狗肉熟烂为度。酌加精盐,味精,胡椒粉等调味品。用法:当菜或点心食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 狗肉:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
- 食物相克
- 狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
- 热量 1,236.4 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 171.08 克
- 脂肪 46.97 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 36.04 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 4.2 克
- 胆固醇 625 毫克
- 维生素A 163 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 261 微克
- 硫胺素 3.44 毫克
- 核黄素 2.05 毫克
- 尼克酸 36.28 毫克
- 维生素C 7.36 毫克
- 维生素E 14.02 毫克
- 钙 565.52 毫克
- 磷 1,114.06 毫克
- 钾 1,857.6 毫克
- 钠 1,839.36 毫克
- 镁 210.28 毫克
- 铁 31.39 毫克
- 锌 32.38 毫克
- 硒 148.6 微克
- 铜 1.63 毫克
- 锰 6.16 毫克