- 制作方法
- 1.将白鸽去毛及肠杂,洗净,切块;2.淮山(山药)、玉竹、姜、枣、麦冬洗净;3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 609.25 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 18.42 克
- 维生素B12 11.8 微克
- 脂肪 51.33 克
- 碳水化合物 20.86 克
- 叶酸 1.8 微克
- 膳食纤维 3.08 克
- 维生素A 71 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.59 毫克
- 尼克酸 4.12 毫克
- 维生素C 4.4 毫克
- 维生素E 1.26 毫克
- 钙 1,320.21 毫克
- 磷 876.05 毫克
- 钾 416.87 毫克
- 钠 2,162.64 毫克
- 碘 24.45 微克
- 镁 44.56 毫克
- 铁 3.79 毫克
- 锌 3.82 毫克
- 硒 18.32 微克
- 铜 0.23 毫克
- 锰 0.3 毫克