- 制作方法
- 1.将草果,豌豆捣碎去皮,与羊肉同熬汤备用;头粉、豆粉各适量和匀,作馄饨皮。2.依常法包制馄饨,加羊肉汤煮熟后,再加熟豌豆、生姜汁、木瓜汁、葱、食盐少许,调匀即可。用法:分次随量服用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
- 热量 1,458.4 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 76.24 克
- 脂肪 10.74 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 267.64 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 6.4 克
- 胆固醇 150 毫克
- 维生素A 68.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 243.4 微克
- 硫胺素 1.45 毫克
- 核黄素 0.69 毫克
- 尼克酸 16.23 毫克
- 维生素C 14.85 毫克
- 维生素E 2.34 毫克
- 钙 159.49 毫克
- 磷 764.15 毫克
- 钾 1,486.28 毫克
- 钠 1,037.21 毫克
- 碘 20.15 微克
- 镁 132.14 毫克
- 铁 15.27 毫克
- 锌 19.04 毫克
- 硒 32.56 微克
- 铜 1.87 毫克
- 锰 3.83 毫克