- 制作方法
- 羊肉去筋膜,洗净,切碎,与山药同煮烂,研泥,下糯米,共煮为粥。用法:早晚餐温热服食。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 1,437.5 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 79 克
- 维生素B12 57.5 微克
- 脂肪 14.25 克
- 泛酸 1.25 毫克
- 碳水化合物 256.25 克
- 叶酸 17.5 微克
- 膳食纤维 6 克
- 生物素 300 微克
- 胆固醇 150 毫克
- 维生素A 42.5 微克
- 胡萝卜素 100 微克
- 硫胺素 1.1 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 19.5 毫克
- 维生素C 25 毫克
- 维生素E 5.2 毫克
- 钙 167.5 毫克
- 磷 1,047.5 毫克
- 钾 2,650 毫克
- 钠 270.25 毫克
- 碘 19.25 微克
- 镁 265 毫克
- 铁 28 毫克
- 锌 20.35 毫克
- 硒 27.48 微克
- 铜 2.12 毫克
- 锰 4.52 毫克