- 制作方法
- 1.将竹荪放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出凉水中;鲍鱼切成薄片,豌豆苗洗净。2.在锅内放高汤烧开,将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下,捞入汤盆中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗,烧开,盛入汤盆中即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 食物相克
- 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
- 热量 91.8 千卡
- 蛋白质 11.55 克
- 维生素B12 0.21 微克
- 脂肪 1.29 克
- 泛酸 1.8 毫克
- 碳水化合物 15.72 克
- 膳食纤维 7.93 克
- 胆固醇 121 毫克
- 维生素D 0.75 微克
- 维生素A 234.6 微克
- 胡萝卜素 1,334.1 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 2.06 毫克
- 维生素C 33.5 毫克
- 维生素E 2.33 毫克
- 钙 159.21 毫克
- 磷 118.16 毫克
- 钾 1,964.46 毫克
- 钠 1,890.73 毫克
- 镁 59.24 毫克
- 铁 16.22 毫克
- 锌 1.64 毫克
- 硒 12 微克
- 铜 0.85 毫克
- 锰 1.73 毫克