- 制作方法
- 1.将白术、槟榔、生姜捣碎,猪肚洗净,去涎滑,纳药于猪肚中,缝口,以水煮猪肚令熟,取汁。2.将粳米及葱白(切细)共入汁中煮熟,并加盐。
- 推荐食用时间
- 空腹服食。
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 905.7 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 84.22 克
- 脂肪 26.26 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 83.34 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 1.34 克
- 胆固醇 825 毫克
- 维生素A 22.1 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 43 微克
- 硫胺素 0.52 毫克
- 核黄素 0.89 毫克
- 尼克酸 20.04 毫克
- 维生素C 3.35 毫克
- 维生素E 2.66 毫克
- 钙 76.85 毫克
- 磷 751.7 毫克
- 钾 1,033.3 毫克
- 钠 2,347.15 毫克
- 镁 105.75 毫克
- 铁 13.64 毫克
- 锌 11.19 毫克
- 硒 66.56 微克
- 铜 0.74 毫克
- 锰 35.3 毫克