- 制作方法
- 1.枸杞洗净,把叶摘下,梗折短。2.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。3.银耳用清水浸一小时,撕成小朵,放入滚水中,煮五分钟捞起洗净,盛筲箕内滴干水。4.瘦肉放入滚水中煮五分钟,取起洗净。5.水11杯或适量放入煲内煲滚,放入银耳,江瑶柱,瘦肉,火腿,枸杞梗煲滚,慢火煲15分钟,下盐调味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 食物相克
- 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 1,585.55 千卡
- 维生素B6 1.25 毫克
- 蛋白质 172.46 克
- 脂肪 47.48 克
- 泛酸 1.1 毫克
- 碳水化合物 117.26 克
- 叶酸 750 微克
- 膳食纤维 84.14 克
- 胆固醇 522 毫克
- 维生素A 694.65 微克
- 胡萝卜素 133.5 微克
- 硫胺素 3.3 毫克
- 核黄素 2.8 毫克
- 尼克酸 49.06 毫克
- 维生素C 290.2 毫克
- 维生素E 20.38 毫克
- 钙 322.23 毫克
- 磷 2,177.25 毫克
- 钾 6,657.56 毫克
- 钠 2,563.21 毫克
- 镁 663.78 毫克
- 铁 39.31 毫克
- 锌 25.4 毫克
- 硒 76.52 微克
- 铜 1.86 毫克
- 锰 3.36 毫克