- 制作方法
- 1.西红柿洗净,用开水烫后剥皮,切成片,放在盘中;麻酱用水调开,调时,水要一点点地加进,随加随搅拌,调至浓稠状时,加入盐与糖。2.调好的麻酱淋上西红柿上,随倒随用筷子轻轻拨动西红柿片(不要把西红柿弄碎),使麻酱淋匀入味即可。
- 口感
- 微酸凉爽,味道鲜美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 444 千卡
- 维生素B6 0.4 毫克
- 蛋白质 14.1 克
- 脂肪 27.35 克
- 泛酸 0.85 毫克
- 碳水化合物 41.34 克
- 叶酸 110 微克
- 膳食纤维 5.45 克
- 维生素A 468.5 微克
- 维生素K 20 微克
- 胡萝卜素 2,800 微克
- 维生素p 3,500 毫克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.26 毫克
- 尼克酸 5.9 毫克
- 维生素C 95 毫克
- 维生素E 20.4 毫克
- 钙 639.2 毫克
- 磷 428.8 毫克
- 钾 987.9 毫克
- 钠 3,975.39 毫克
- 碘 12.5 微克
- 镁 164.5 毫克
- 铁 27.31 毫克
- 锌 2.68 毫克
- 硒 3.28 微克
- 铜 0.8 毫克
- 锰 1.26 毫克