- 制作方法
- 1.将猪心洗净,切成片。2.莲子、柏子仁洗净,和猪心一起放入锅内,加入姜(切片)、黄酒和清水5,用大火烧沸,撇去浮沫,再改用炖至莲子酥烂。3.加入盐、味精,再煮沸即可。
- 推荐食用时间
- 隔日一剂,作菜肴分顿食,连食10~15剂。
- 营养解析
- 猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
- 食物相克
- 猪心:猪心不与吴茱萸合食。柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。