- 制作方法
- 1.将鸡宰杀,去毛去内脏洗净,放入沸水锅氽一下,捞出备用;大葱洗净切段备用。2.将炖锅内放入鸡、桂圆肉、葱、姜、料酒及适量清水,用小火炖至熟烂,加入盐,调味即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。
- 食物相克
- 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 2,085.42 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 232.9 克
- 脂肪 113.09 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 34.71 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.67 克
- 胆固醇 1,272 毫克
- 维生素A 577.62 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.8 微克
- 硫胺素 0.61 毫克
- 核黄素 1.34 毫克
- 尼克酸 69.48 毫克
- 维生素C 7.76 毫克
- 维生素E 8.06 毫克
- 钙 121.58 毫克
- 磷 1,904.9 毫克
- 钾 3,063.81 毫克
- 钠 2,342.8 毫克
- 镁 244.54 毫克
- 铁 17.91 毫克
- 锌 13.29 毫克
- 硒 141.92 微克
- 铜 1.02 毫克
- 锰 0.62 毫克