夏季多吃苦瓜 身体顶呱呱

相信大家对苦瓜并不陌生，但是很多人不喜欢它甘苦的味道。夏季科学的吃苦瓜具有养心、清热、解暑等诸多养生作用，对我们身体有很多好处。下面，让我为大家介绍夏季吃苦瓜的好处以及有助于夏季养生的几款苦瓜食谱。

要吃苦

“心主火，味属苦，火能克金”，这是说入夏之后*的阳气大盛，心火很旺就会克“金”，金对应五脏为肺，所以心火一旺就容易造成肺虚。我们在夏天常常感觉精神萎靡、倦怠疲累，食欲下降。苦味食物“入心经而降心火，去心火而神自安”，可清热解暑、补气固肾、健脾祛湿，使身体机能达到平衡状态。所以夏季我们可以多食用一些苦味食物。

吃对苦

你知道对心脏有好处的苦味食物有哪些吗?在我们的餐桌上搜罗一下，好像只有苦瓜是最受欢迎的。其实苦味食物的家族是很庞大的，除了苦瓜，还有生菜、苦笋、莴苣、芥蓝、莲子、苦杏仁等。苦是一种让人不愉快的味道，对味蕾来说也称得上是一种挑战，所以苦味食物很难在我们的餐桌上走俏，因此以什么样的形式端上桌，也是一门学问。

会吃苦

苦瓜在我们的生活中较为常见，富含维生素B、C、钙、铁等，有解劳乏、清心明目的功效。今天就以苦瓜为例，给大家奉上几款美味健康的食疗方。

凉拌苦瓜：苦瓜一根，姜蒜、食盐、白糖、麻油适量

苦瓜洗净去瓤，切薄片，撒上盐腌制一会，姜切丝，蒜切片，混合后加入其它佐料拌匀即可。

蜜汁苦瓜：苦瓜一根，蜂蜜适量

苦瓜洗净去瓤，削成薄片，蘸取蜂蜜食用。

以上两个凉菜均可以放入冰箱冰镇，或在底部铺上冰块，这样可以减轻一些苦味，又能很大程度保留食材原有的清香，除了可以去火降燥，还有美容的效果哦。

苦瓜排骨汤：苦瓜一根，排骨半斤，葱姜蒜、料酒适量

苦瓜洗净去瓤切片，也可切小块。排骨要先焯水去血腥，然后连同葱姜蒜一起放入锅中大火烧开，再转小火慢炖。待排骨七分熟左右放入苦瓜，排骨熟烂即可关火。

如果为了美观，可以只放葱白，因为葱叶煮的时间长会变黑。苦瓜也不能早放，否则会变黄。这款美食适合爱吃肉，又怕上火的朋友。

苦瓜的家常做法还有苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒肉丝等，大家也可以根据自己的口味及需求去探索苦瓜的吃法，前提是要有利于健康。

人在夏季特别容易上火或者中暑，夏季是苦瓜的丰收季节，苦瓜的味道可能不是很讨喜，但是我们可以通过科学的搭配，烹饪出美味又养生的食物。却是夏季养生的好食物。大家可以在夏季适量的吃以上几款营养苦瓜来保健身体。