夏季饮食保健 茶水煮饭利于消化

夏天时候，我们经常会觉得自己的肚子不舒服，这是可能是因为气温较高而导致食物变质。还有可能是因为我们吃了什么不利于消化的食物了。今天去就来看看夏季饮食到底吃什么有利于我们的健康。

消化不良者

茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚类物质进入*能促进*消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮饭有助于消化。

牙周炎患者

茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺乏的物质，若能不断地有少量氟浸进牙组织，可防牙周炎。

心血管疾病患者

茶水中含茶多酚，茶多酚可抑制*胆固醇、甘油三酯等在血管内壁沉积，防止形成动脉粥样化斑块，有预防心血管疾病的作用。中老年人常吃用茶水煮的饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管疾病。

癌症患者

茶多酚能阻断亚硝胺在*内的合成，胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成致癌物质——亚硝胺，而用茶水煮饭可有效防止亚硝胺的形成，从而起到防止癌症的作用。

茶水煮饭的方法：将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡5～10分钟，过滤茶渣，用茶水代替自来水煮饭即可。