炎热夏季吃啥好 荐健康营养健脑食谱

在夏季的时候，我们最犯愁的就是吃什么？热的不想吃，凉的又怕对身体不好。今天我们推荐给大家几款食谱不仅可以保持你的思维清晰还可以延长你的寿命的营养健脑食谱，供大家选择。

第一款：煎小鱼饼

原料准备：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

制法方法：

先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

健脑小秘诀：

煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，都是益智健脑的上好营养。

第二款：蛋皮寿司

原料准备：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。

制法方法：

先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末;在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味;平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。

健脑小秘诀：

蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。