夏季吃苦味 下火清热也讲究

夏季，因为气温的升高，会让我们体内积热增加，很容易出现上火的问题，在生活中，很多朋友会以苦菜来预防这样的事情，我们知道，夏季吃苦是很好的养生方法，但是，大家要知道，在吃苦味时，我们也有一些事情需要特别注意。

1、因人而异　苦味食物性属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，而老人和小孩的脾胃大多虚弱，不适宜过多食用;患有脾胃虚寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用。

2、合理选择　有些苦味食物所含的是对*有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用;芹菜中的芹菜甙有降血压作用;茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量进食对*有益。但有的苦味食物含的则是对*有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部所含具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等。

3、切莫贪多　苦味食品不宜过量，否则易引起恶心、呕吐、胃痛等不适应症状。

4、方法得当　大多数苦味蔬菜最好的吃法是凉拌，一方面能够很好地保留苦味食品中所含有的维生素，还可以减少油脂的摄入。但吃“苦”时，尽量不要空腹，最好先吃点东西“垫胃”。