夏季家常小菜有营养 百合西芹加鸡肉

我们知道，因为夏日天气气温高，所以我们的日常饮食应该以清淡为主，所以，今天我们为大家介绍一款很适合夏季养生保健食用的这道百合西芹炒鸡柳。既清淡还有营养，因为芹菜和百合的营养价值很丰富，对我们的身体保健有很好的作用。

芹菜和百合的味道一样清新，而且能祛火安神，消除烦躁，另外百合也有润燥的功效。建议朋友们买百合时选单瓣较大、少斑点的，洗净后，将百合的薄衣剥去可减轻苦味。

西芹的保健功能

西芹早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

西芹性凉、味甘。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。

材料：新鲜百合(2个)，新鲜木耳(三两); 鸡胸肉(一小块);芹菜(一条)

做法：

1、鸡肉切成条，用生粉料酒糖油腌好。

2、百合掰成小瓣、西芹切段、木耳切丝，分别洗净，放入滚水中焯，过冷水冲一下。

3、烧热油锅，油热后倒入鸡肉爆炒一会儿。

4、倒入西芹以及木耳，入锅一起炒熟。

5、快熟的时候再加入百合一起炒，最后加一点盐调味，即可上桌。