大肠炖绿豆的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

大肠炖绿豆的功效与作用是清利下焦、泻火燥湿等。

1.清利下焦：大肠炖绿豆具有清利下焦的作用，可以缓解小便短赤，对身体有很大的保健作用。

2.泻火燥湿：大肠炖绿豆对阴虚火旺者有一定好处，可以起到泻火燥湿的作用。

适宜人群

体虚少血、容易中暑者

禁忌人群

经期女性、消化系疾病患者

不宜同食

狗肉、榧子

狗肉、榧子与大肠炖绿豆同食容易引起不良反应，如腹胀、腹痛等。

食用方法

【炖煮】

绿豆先用水浸泡2-3个小时，将绿豆、大肠洗净，大肠切小块，然后将大肠、绿豆放入锅中，加入清水炖煮至熟烂即可食用。