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虾和西红柿炒鸡蛋能一起吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,虾和西红柿炒鸡蛋是能一起吃的,但要注意尽量不要吃太多。
西红柿中的维生素C和虾中的砷可能会产生有毒物质,但一般要吃大量的西红柿和虾才会危害身体健康,日常进食量一般不会对身体产生不良影响,只要不过量吃,通常情况下虾和西红柿炒鸡蛋一起吃是没有什么问题的。西红柿中含有碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养元素,可以增强机体免疫力,而虾和鸡蛋中含有较多的优质蛋白质,能够补充人体所需的蛋白质以及卵磷脂,虾和西红柿炒鸡蛋一起吃,营养价值往往比较高。
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