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菠菜可以补钙吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,菠菜的钙含量比较高,是可以补钙的。具体分析如下:
菠菜含有大量的钙,可以维持骨骼和牙齿的健康,是人体必需的元素。并且菠菜中的镁、钾、维生素K还能提高钙的利用率。菠菜中的镁可以提高钙的利用率,而钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。另外,菠菜中富含的维生素K能够间接影响骨质的形成,补充维生素K可以达到强健骨骼的效果。因此菠菜是可以补钙的,并且效果比较好。
建议吃菠菜前,把菠菜放在水里焯一遍,可以降低草酸的含量,以免在体内形成草酸钙,更有利于提高菠菜中钙的利用率。此外,建议每天晒太阳20分钟以上,可以促进维生素D的合成,促进人体对钙的吸收和利用。
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