地瓜干长毛了还能吃吗

一般情况下，地瓜干长毛了不能吃。具体情况分析如下：
地瓜干营养较为均衡，含有丰富的葡萄糖、维生素A、维生素B、黏液蛋白、淀粉、纤维素，以及钾、铁、铜、硒、钙等矿物质，但一般情况下，地瓜干长毛了不能吃，此时地瓜干很可能已经遭受病菌的侵害，可能会导致地瓜干软烂、腐臭等，从而破坏地瓜干的营养成分和口感，而且大量的病菌在地瓜干的表面和内部同时生长、繁殖，很可能会产生一定的毒性物质，这些毒性物质进入人体，可能会出现腹泻、腹痛等一系列不良反应，所以一般情况下，地瓜干长毛了不能吃。