麦冬绿豆汤的功效与作用

陈秀杉副主任医师

中医科山东大学齐鲁医院

麦冬绿豆汤由麦冬和绿豆制成，有养肺阴、清肺热的功效与作用。

麦冬有养阴生津、润肺的功效，绿豆有滋养胃阴、生津止渴的作用，麦冬绿豆汤有利于缓解阴虚肺燥引起的鼻燥咽干、干咳痰少、咯血、咽痛音哑等症状。

适宜人群

血热、阴虚肺燥者

禁忌人群

对麦冬过敏、寒凉体质者

不宜同食

虾、番茄

麦冬绿豆汤不能和虾同时吃，绿豆有清热解毒的作用，虾性寒，如果同食，容易导致脾胃寒凉，出现胃痛、腹泻等情况。
麦冬绿豆汤也不能和番茄一起吃，番茄和绿豆都是性凉的食物，同食可能会导致脾胃虚寒，不利于身体健康。

食用方法

【煮汤】

取适量绿豆和麦冬，将绿豆、麦冬过清水洗净。锅中加水，把绿豆放入锅中，大火煮开后加入麦冬。大火煮开后转小火，煲半小时左右，绿豆开花，然后加适量冰糖调味，煮化后关火，放凉后即可食用。