猪肚炖竹笋的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

猪肚炖竹笋主要是采用猪肚、竹笋等食材制作而成的一道汤品，具有健脾益胃、清热消渴等功效。

1.健脾益胃：猪肚炖竹笋中的猪肚可作为中药材使用，具有补虚损、健脾胃等功效，适量吃猪肚炖竹笋具有健脾益胃的功效。

2.清热消渴：猪肚炖竹笋中的竹笋是竹的幼芽，具有清热化痰、消渴利水等功效，适量吃猪肚炖竹笋具有清热消渴的功效。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

胸腹痞胀者、感冒者

不宜同食

菱角

猪肚炖竹笋如果和菱角一起食用，可能会引起腹泻。

食用方法

【炖汤】

将适量的猪肚和竹笋洗净，放置在砂锅中，加入适量的清水和调料，炖煮一个小时左右即可。