百合山药小米粥的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

百合味甘性寒，能够养阴润肺、清热止咳；山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，能够增加肠胃蠕动，促进消化；小米中含有丰富的维生素，能够保护胃黏膜，缓解食欲不振的症状，能够养胃健脾。

适宜人群

脾胃虚弱、消化不良者

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

甘遂、鱼、虾、羊肉

百合山药小米粥和甘遂、鱼、虾、羊肉同食，可能会刺激肠胃，出现腹泻的症状。

食用方法

【熬煮】

取适量小米洗净，倒入锅中，再倒入适量的清水，再将山药洗净切成小块，将山药和百合一起放入锅中，熬煮一段时间后即可食用。