塘虱鱼汤的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

塘虱鱼汤是一道药膳，属于粤菜系，通常由塘虱鱼、瘦肉、生姜等食材制作而成的，具有补肝益肾、健脾开胃等作用。

1.补肝益肾：塘虱鱼汤具有补肝益肾的作用，通常能够改善肝肾阴虚导致的盗汗、耳鸣、乏力、头晕等不适症状，还有利于增强人体免疫力。

2.健脾开胃：塘虱鱼汤还具有健脾开胃的作用，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，有助于暖胃、补中气。

适宜人群

体弱虚损、营养不良者

禁忌人群

顽症、疮疡者

不宜同食

牛肝、牛肉

塘鲺鱼汤和牛肝、牛肉一起吃可能会出现腹泻、中毒等不良反应。

食用方法

【炖煮】

塘鲺鱼在处理干净之后放入锅中，加入水、姜片等材料进行焖煮。