小米和绿豆一起煮的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

小米和绿豆都是平时比较常见的食物，小米和绿豆一起煮具有补充营养、健脾养胃、止渴利尿等功效。

1.补充营养：小米中含有胡萝卜素、维生素、氨基酸等营养元素，绿豆中含有蛋白质、钙、铁等营养元素，小米和绿豆一起煮具有补充营养的作用。

2.健脾养胃：小米具有补脾胃的作用，小米和绿豆一起煮能够起到健脾养胃的作用。

3.止渴利尿：绿豆具有清热解暑、利小便的作用，小米和绿豆一起煮，具有止渴利尿的作用。

适宜人群

中暑、病后体虚者

禁忌人群

对小米或者绿豆过敏、腹泻便溏、脾胃虚弱者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

【煮粥】

将小米和绿豆用清水洗干净后放入锅中，加入适量清水，并用小火熬煮一段时间即可食用。